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【当店限定販売】【高級手造り工芸品】正鋼本鍛練柳刃包丁（正夫包丁) 210㎜調理器具

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販売価格：: ￥5950税込
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商品の詳細

【高級手造り工芸品】特選正鋼本鍛練柳刃包丁（正夫包丁)210㎜名古屋で昔より先代より引き継ぎ鍛治職人をしていた方の【高級手造り工芸品】シリーズでです。出刃包丁、菜切り包丁、刺し身包丁、洋裁鋏、剪定鋏…と幅広く造られていたそうです。見た目もさることながら切れ味も抜群とのことです！※特選正鋼(安来鋼) ※手打ち※ 本鍛練小さな鋼材から打ち延ばして包丁の形を作り出す、非常に手間がかかり、職人の力量が問われる”本鍛錬”と呼ばれる鍛造方法で作られております※霞(カスミ)研霞研ぎは、切れ刃の部分を特殊なゴム片でこすりぼかしていくので、手間がかかり、またより美しくなります※水牛柄※柄は、朴を使用★柳刃包丁は、魚の身を切ることに特化した刺身包丁です。寿司職人など和食の職人が使用しております。刃元から鋒／切先まで全体を使って手前に引き切るため、切り口の美しさに優れています。また、鏡面仕上げが施されており、これは錆びにくさと共に、包丁の表面を滑らかにすることで食材の繊維が崩れにくくなり、食材の鮮度を保つ効果もあります。刺身包丁は、関東と関西では形が異なり、先端が尖っている関西型を柳刃包丁と呼びます。一方、関東型は「蛸引包丁」（たこひきぼうちょう）と呼ばれ、先端が四角い独特の形状をしています。肉を切る方も増えておりますがその際には使用後しっかりと洗い拭き取りが必要です。お値段は老舗メーカーの包丁と引けをとらない価格ですが、(勿論、他の出品物と同じくかなりお値打ち価格です)出品者の私が【自信をもって】お勧めする一品です！全長約343㍉刃長約210㍉(柳刃包丁測定)刃幅約28.5㍉(柄に近い部分)刃厚約4㍉(柄に近い部分)重さ約110㌘強材質特選正鋼(安来鋼 )※※新品の包丁は当たり障りの無い標準の切れ味に仕上げてあります。用途によって今後お好きな切れ味にして見て下さい。因みに、最初に研ぎに出す場合は、信頼の有る所に出した方が良いと思います！下手なホームセンターなんかの素人さんに機械研ぎをされると取り返しのつかない事になることが多々ありますので…(勿論、鍛冶屋やさんの手磨ぎでも下手な方が研ぐと…寿命が余分に削られます…)※整理品より1丁出てきましたので追加出品です

カテゴリー:	キッチン・日用品・その他>>>包丁・ナイフ>>>柳刃包丁
商品の状態:	新品、未使用
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	愛知県
発送までの日数:	1~2日で発送

商品の説明

高級手造り工芸品】正鋼本鍛練柳刃包丁（正夫)270㎜ by メルカリ

翁流銀三本鍛錬柳刃 240mm 本霞研 #2350377 ウォルナット柄

楽天市場】柳刃包丁 240mm 青紙1号磨両刃化粧箱つき送料無料

堺打刃物】銀三鋼本鍛錬柳刃270mm 人工象牙八角柄刺身包丁柳刃包丁

クチコミ評価

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最新のクチコミ

★★★★
2024-04-27

注文から、商品到着までがすごく早く驚きました。ありがとうございます。

タツ1245

35歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-05-14

オールステンレスでデザインが素敵です。まだ届いたばかりで使用していませんが切れ味も良さそうです。我が家は旦那さんもピザが大好きなので、お取り寄せのピザを自宅で焼いて食べます。こちらのピザカッター、今後たくさん活躍してくれそうです。２つ購入しましたが気に入って実家の両親に取られそうです。メール便対応も購入の決め手でした。

み2439

23歳

アトピー

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購入品

★★★
2024-04-13

とにかく切れ味が素晴らしい。クリスピーな生地も割れずにきれいに切れます。また、オールステンレスなので、使用後は食洗機でピカピカです。

J & J

31歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-05-12

とても良いデザインで、とても気に入りました。

かわ1819

39歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-03-30

オールステンレスでデザイン性があり、同時にとてもよくきれるので満足です。歯の直径が少し小さく、もうすこし大きいと具がたくさんのピザもきりやすいと思います。

nnss8002

27歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-05-10

こんなピザカッターさがしてました！本当にうれしい~合羽橋をさまよい歩いて探してましたが、かわいいピザカッターは無。とってもかわいいし、安いです!

aya.*

35歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-03-16

大満足です。早速使用しましたが、使いやすくて今後も大活躍しそうです。

マ＋チ

43歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-05-08

この値段にして、これだけピザの切れ味が良かったら十分満足です。

ゆあいく6514

31歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-03-02

届きました。非常に使いやすそうですし、デザインも洗練されていると思います。

hinoe_rot

39歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-05-06

ちょうど探していたものが見つかって良かったです。ありがとうございました。

クリア5045

47歳

アトピー

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★★★★
2024-02-17

今まで100均のを使っていましたが壊れたのでこちらを購入しました使ってみてビックリ！物凄く良く切れますまぁ100均のと比べるのも何ですが比べ物にならないくらい良く切れますストレス無く自宅で焼いたピザが切れて大満足ですもっと早く買えばよかったです〜

ウィっキー9573

35歳

アトピー

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購入品

★★★★★
2024-05-04

楽天でしょっちゅうピザを購入するので、このカッターを購入してみました。１つ目は100円均で買ったけど、全然切れませんでした。最初からこちらを購入すればよかったです。

やんばた2525

43歳

アトピー

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購入品

★★★
2024-05-18

キレイです。持ち手がカーブしているので、力入れなくても、すごくよく切れます。ピザカットの際、敷いていたクッキングシートも切れちゃいました。持ち手とカッターの上の部分のカーブが影響して、キッチン収納扉の裏に付いている包丁立てでは、まっすぐにならないので、そのままでは収まりが悪いです。水気を取ってから、カッター部分にキッチンペーパーを巻いて他に触れないようにして包丁立てに収納してます。カッターとしては大満足です。

三笠のあさみ

51歳

アトピー

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★★★★★
2024-05-11

ほかのかたのレビュー通り、サイズは小さいです。まだ使用していませんが、とても使いやすそうに思います。

チェリオ0215

39歳

アトピー

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購入品

★★★★
2024-05-16

先日生地からピザを作った際、包丁を使ったためにせっかくサクサクに焼けた生地がグシャグシャになってしまいました。味は家族にも好評だったので、次の課題はピザを如何に綺麗に切るか…というわけでこちらのピザカッターを購入しました。洗いやすい造りとつるんとした手触りが気に入ってます。

りん6828

47歳

アトピー

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